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2005年 12月 28日
娘、昨夜珍しく途中でぐずったせいか、現在順調に昼寝中。(大丈夫?息してる?頭打った?)
さて、「母子関係強化週間」のことだが、思うにこれ以上強化しようとしたら煮詰まってろくなことにならない。よって強化週間終わり。2日で終了。正確には1日もまともに取り組まずに打ち切り。 おーとーうさあん、早く帰って来てー。(インフルエンザもらってこないでね。)癇癪がひどくてもー大変よー。 夫が帰ってきたら娘ほっぽりだして花捲作ろう。 ウー・ウェンの北京小麦粉料理 ウー ウェン / 高橋書店 ISBN : 4471400061 スコア選択: amazon.co.jpに注文していたのが届いた。でも家にラードもショートニングもないのでサラダ油で代用するつもり。だから結局、既に持ってる『H2O』の1997年11月号(特集が小麦粉料理。中国の粉料理担当はウー・ウェン)に載っていた作り方と同じになるかなあ。 他にこんなのも購入。 単純がうれしい北京のおかず ウー ウェン / グラフ社 ISBN : 4766205073 スコア選択: わが家で楽しむ北京のおかず ウー ウェン / 家の光協会 ISBN : 4259560026 スコア選択: お茶と楽しむウー・ウェンさんの北京のお菓子 ウー ウェン / 日本放送出版協会 ISBN : 4140331704 スコア選択: 購入の際に参考にしたのは『finalventの日記』(2005年5月14日)。ついでに『食は広州に在り』(著:邱 永漢)も買った。 食は広州に在り 邱 永漢 / 中央公論社 ISBN : 412202692X スコア選択: しばらく夕食はこの方向で。 この前、輸入食材店に買い物に出る夫に豆板醤を頼んだら、 「中華には必須だから」 と、甜面醤とオイスターソースも一緒に買ってきた。 「い、いや、そんな本格的にやるつもりないんですけど・・・・・・」 と思ったのだが、買って来てもらっといて良かった。 しかし、粉料理に挑戦するとなればあと麺棒と麺台も欲しいところ。餃子の皮程度の大きさのものを作るにもすりこぎとまな板じゃちょっと無理がある。あー、でも粉料理って散らかるのよね。掃除する時間が惜しい今、さてどうするか。 ところで『単純がうれしい北京のおかず』は北京観光のガイドブックとしても、純粋に読み物としても面白い。特に「お!」と思ったのは、 「北京では、毎日同じ野菜の塩炒めが続くことも、そう珍しいことではありません。そんなとき、北京の主婦は、切り方に工夫をして目先を変えます」 という部分。前々から自分が「そうなんじゃないかな」と感じていたことがずばり書かれていて嬉しかった。そう、野菜って切り方によって味が違ってくるのだよ。
by liyehuku
| 2005-12-28 01:02
| Experimental Cooking
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